חדשות השבוע במזון

חדשות השבוע במזון במיזם טק פוד חדש רכישות חדשות ויום עיון על מדגה

משווקת הפירות והירקות של תאגיד גרנות מבצעת השקעה בחברת נאוליטיקס, אשר פיתחה טכנולוגיה פורצת דרך הבודקת את רמת האיכות והבשלות הפנימית של הפרי • מעבדת אבוקדו שתוקם בגרנות תסייע בצמצום בזבוז המזון ותאפשר לשווק בישראל ובעולם אבוקדו בשל באופן מדויק 
ביטחון תזונתי והפחתת בזבוז מזון הופכים יותר ויותר לצורך קריטי ולמטרתם של ארגונים עולמיים וחברות מזון בנות קיימא. חברת "חקלאי גרנות", המשווקת של פירות וירקות ישירות לרשתות המזון ולשווקים הסיטונאים, ביצעה לאחרונה השקעה בחברת Neolithics אשר פיתחה טכנולוגיה ראשונה מסוגה לבקרת איכות מתקדמת של תוצרת טרייה, בעזרתה ניתן לסווג פירות ברמת הבחלה ובשלות של הפרי ומאפשרת בכך למקסם את הניצול שלה ולהפחית באופן ניכר את בזבוז המזון. יחד, מקוות החברות, לבצע פריצת דרך משמעותית בתחום האבוקדו ולאפשר את הצמיחה הגלובלית של החברה.

מאפיית אלעין מהיישוב הדרוזי, ירכא שבצפון,רכשו לאחרונה מחברת אדיר סוכניות 
תנור פולין 50/70, 1500 ק"ג- המגיע עם מערכת קיטור גולות כפולה ואיכות אפייה גבוהה מאוד.
קונדיטוריית משק עפאים התחדשו לאחרונה  בתנור עגלה חדש של חברת Polin, מרדדת חדשה של חברת RAM, וריטרדר חדש של חברת Ilsa. הרכישות בוצעו מחברת אדיר סוכניות.

50 איש מתחומי - מדגה, חקלאות, מזון, אקדמיה, רגולציה, ממשל וכלכלה הגיעו לקחת חלק באירוע שיתוף הציבור שפתח את חודש העבודה המרוכז למציאת פתרונות לבעיות מרכזיות בענף המדגה.
עיינה בנט, ראש תחום חקלאות מים, שה"מ, וגיא רובינשטיין, מנהל תחום חקלאות מים, אגף הדיג, הציגו את שני האתגרים המרכזיים הניצבים בפנינו: אופן סימון ארץ המקור של דגים טריים המשווקים ללא אריזה עבור הצרכנים, ואופן פינוי פגרי דגים מהבריכות, וכן נתונים נוספים הנוגעים לסקירת הענף, ערכים תזונתיים, סוגיות בתחומי הרגולציה, וטביעת הרגל הפחמנית של הענף בארץ ובעולם. 
לאחר מכן יצאו כולם לסיור במפעל דגת הארץ ובבריכות הדגים בקיבוץ ניר דוד.
לאחר שהבינו וראו את הבעיות והאתגרים הניצבים בפניהם המשתתפים יוצאים לדרך, לעבודה בקבוצות קטנות במשך חודש ימים, במטרה למצוא את הפתרונות הטכנולוגיים, שיווקיים ומקצועיים שייושמו בשטח.