חדשות השבוע במזון

חדשות השבוע במזון בפיתוחים, יזמות ורכישות ציוד חדשות

חדשות השבוע במזון בפיתוחים, יזמות ורכישות ציוד חדשות 

ניסוי פורץ דרך בתחומו נערך בשדות הבצל הנרחבים של עמק יזרעאל. חברת "חקלאי גרנות", מגדלת ומשווקת הירקות והפירות לרשתות המזון, ביצעה ניסוי מוצלח בקטיף בצל בעזרת קומביין. בניסוי, בשיתוף פעולה עם קיבוץ מגידו, קחו חלק וועדת המגדלים של עמק יזרעאל ומגדלי בצל רבים נוספים מרחבי הארץ, הצליח קומביין ייחודי ייעודי לבצל, לקטוף בצל באיכות טובה ובשלמותו. 

לדברי גיורא מרום, מנכ"ל צומח גרנות, "בארבע השנים האחרונות שמה חברת גרנות למטרה לקדם את ענף הבצל בכללותו, בדגש על מציאת זנים חדשים ובעיקר כאלו המתאימים לקטיף עם קומביין, כדי לשחרר את התלות מפועלים וליעל את תהליכי העבודה, תוך הקפדה על איכות הבצל וטיבו. בהובלתם של דורון ליבר ויהודה בן חיים ובשיתוף פעולה עם חברת הקומביין "חקלאות באיכות" של נתי וינטר, הצלחנו לקטוף בצל באיכות טובה, בזכות תכנון נכון של הכנת האדמה שלבי הגידול וזנים מתאימים. כך נוכל מחד לספק בצל איכותי ללקוחותינו ומאידך להעביר את התמורה המקסימאלית לחקלאים שעובדים עימנו". 

עובדי מפעל "פסטה ריקו" הרגישו שזכו לביקור מלכותי במיוחד, כאשר מלכת הקולינריה הישראלית הגסטרונומית, יזמית ועיתונאית האוכל מיכל אנסקי, הגיעה למפעל הייצור של החברה בצפון הארץ, כדי להכיר, לחוש, להריח ולחוות את הפסטה הבשרית הזוכה לשבחים, המיוצרת מקמח דורום איכותי המיובא מאיטליה וחומרי הגלם הטריים והרעננים.

מיכל הגיעה כדי לראות מקרוב וללמוד על תהליכי הייצור במפעל, בדגש על סדרת מוצרי הפסטה הטרייה של "פסטה ריקו", בסדרה המיוחדת המיוצרת תחת שמה של מיכל אנסקי המשווקת ע"י רמי לוי - שיווק השקמה. מיכל יצאה מוקסמת מהביקור וזכתה לטעום ראשונה מהמוצרים.

בית מאפה נורית בבאר שבע התחדש במכדררת CSC SARTORI חדשה. המכדררת הנחשבת כמתקדמת מסוגה  בעולם. הרכישה התבצעה מחברת אדיר סוכניות.