תלמידים מייצרים יין

בכפר הנוער מאיר שפיה מגדלים כיום כרמי ענבים ליין כבר עשרות שנים וענף זה נטוע בהיסטוריה של כפר הנוער הותיק עוד מראשית דרכו

כפר הנוער  מאיר שפיה מגדלים  כיום כרמי ענבים ליין כבר עשרות שנים וענף זה נטוע בהיסטוריה של כפר הנוער הותיק  עוד  מראשית דרכו .

בשנים האחרונות הוכנס לתוכנית הלימודים באופן רשמי  תחום הנקרא –כרם יקב ואף קיבל אישור משרד החינוך כחלק מבחינות בגרות בתחום החקלאות.

לגלריית תמונות לחץ כאן:

בשנת 2005 השקיע תורם סכום נאה ביותר להקים יקב בוטיק קטן בכפר הנוער על מנת לאפשר לתלמידי התיכון לחוות הלכה למעשה את כל התהליך מגידול הענבים בכרם ועד יצירת היין ,בקבוקו, עיצוב התווית ועוד .

רותי בן ישראל , משמשת כאוצרת יין בכפר ובפועל היא מנהלת את התחום ומלמדת את התלמידים, כולל בחינות מעקב בנושא.

"לכפר ישנם כארבעים דונם כרמי ענבי יין  ובהם נטועים שלושה זנים – מרלו, קאריניאן ומוסקט .

השנה, אנו מתכננים להשקיע עבודה  מאומצת וממוקדת,עם התלמידים כמובן, בטיפוח כרם הקאריניאן . וזאת, מתוך כוונה לשפר את איכות הענבים  ולהיות אטרקטיביים בשוק .אגב, אנו החלטתנו להשקיע בכרם הקאריניאן בעיקר בשום היות זן זה מחובר היטב להיסטוריה במרחב ומשום ייחודינו בכך שיש לכפר גפנים בוגרות" .

התלמידים מעורבים, כאמור בכל שלבי הטיפול בכרם, בבציר (שיא העבודה), בהכנת היין, ביקבוקו ,הדבקת תוויות וסיוע  במכירתו בשוק  .

בכל שנה לומדים בתוכנית זו בממוצע כעשרים תלמידים המתחילים את הכשרתם החל מכיתה יא.

כאמור, הבציר הינו אחד מרגעי השיא בתוכנית זו ולכן באירוע זה משתתפים כל תלמידי התוכנית יחד עם תלמידי פנימיה נוספים .

ביום הבציר מתאספים כולם כבר בחמש בבוקר בכפר ומשם יוצאים  לכרם לחוויה  אמיתית  ומרגשת של עשיה חקלאית .

התלמידים יוצאים להציג את יינות היקב לצרכנים  במסגרת פסטיבלים, מכירות בחנויות לקראת החגים ועוד .

רות בן ישראל מוסיפה ואומרת כי-" תווית היין שלנו הינה מאוד מיוחדת בכך שהיא מציגה טביעות אצבעות של התלמידים שלנו ומייצגת הלכה למעשה את העשיה האישית של התלמידים.

הייחוד בתוכנית זו, לדעתי, הינה מתן האפשרות לתלמידים לחוות את הטבע במלוא הדרו החל מהטיפול בכרם  והשפעה על איכות הענבים, הבציר והכנת היין  עצמו".

 בנוסף המשק החקלאי  של כפר הנוער הוא  גם  משק מחקרי. התלמידים  מקיימים עבודות חקר וגמר בכל הענפים בלווי דר' נורית כוברג , המומחית בתחום.

 אשתקד זכתה אחת התלמידות- דנה שביב,  בציון לשבח על עבודת החקר שהיא קיימה בכרם הקאריניאן  וקיבלה תעודת  הצטיינות במסגרת טקס רשמי ומכובד שהתקיים במכון וייצמן.

דנה שביב גילתה כי ענבי הגפן מזן קריניאן [גפן ייחודית לאזורנו] מכילה פי – 11 [כמעט] חומר אנטי סרטני בשם רסברטרול.

הרסברטרול נקרא בשם עממי- 'הפרדוקס הצרפתי' המציע הסבר מדוע הצרפתים הניזונים ממזון עתיר שומן, אינם נחשבים לקבוצת סיכון למחלות לב, כלי-דם וסרטן בעולם המערב

כתיבת שירים לזמרים