נחשון במטבחים מוסדיים

חברת נחשון תכנון מטבחים שוכנת בקיבוץ נחשון. היא מתמחה בתכנון מטבחיים מוסדיים גדולים ומובילים. אך גם בהקמת מטבחים למקומות קטנים יותר.

 חברת נחשון תכנון מטבחים שוכנת בקיבוץ נחשון. היא מתמחה בתכנון מטבחיים מוסדיים גדולים ומובילים. אך גם בהקמת מטבחים למקומות קטנים יותר.
החברה, קיימת כ50 שנה ומעסיקה 14 עובדים הכוללים הנדסאים, אדריכלים. שרטטים.

ההתמחות של החברה כוללת: תכנון מערכות מסון לחברות ממשלתיות., לארגונים ציבוריים, קייטרינג ושירותי הסעדה., חברות היי טק ועוד.
מגזר הלקוחות שלה הוא מאילת ועד מטולה וקריית שמונה.

היתרונות שלה: היותה חברה ותיקה מאוד בתחום . בחברה ישנם 7 מתכנני מטבחים שהם בעלי ידע מקצועי רחב היקף ביותר. היא מבססת את עבודת התכנון שלה על ערכים מוספים כמו ראיה מקצועית רחבה מאוד, עבודת צוות והקשבה יסודית לצרכי הלקוח.
כך לדוגמא תוכנן לאחרונה חדר אוכל ענק ל6000 איש שכלל נקודות הכנה, הגשה ופינוי.
טווחי הזמן לביצוע פרוייקטים של מטבחים הם מחצי שנה ועד חמש שנים.
תהליך העבודה מתחיל עם הזמנת לקוח, בניית התוכנית, תוך כדי תיאום לנו

שאים כמו אזורי הגשה,  חלוקת שטחים פנימיים. כל זה נעשה בשיתוף אדריכלים., יועצים קולינריים ( טבחים, שפים),  התאמת בטיחות, שילוב והתאמה מלאה של תקנים בריאותיים( תקני מזון ועוד) אחר כך מגיע שלב הכנסת הציוד, אומדני ציוד והתאמתו המלאה למטבח.
מטבח מוסדי חייב לדברי החברה לכלול  כיום מערכת הגשה מודרנית ואיכותית. שיתנו לסועדים גם חוויה של אוכל. כל זאת כמובן בהתאם לצרכי הלקוח והאפשריות שלו.

הובלות ברעננה
נחשון משתמשת כיום בפלטפורמה מתקדמת שנקראת REVIP. תוכנה מובילה  כאשר הקונספט הוא BIM( העבודה היא על מחשב מול מודלים של תלת מימד הנותנים פתרונות אופטימליים לתכנון ולביצוע). ההתאמה היא על בסיס נתונים רחב היקף  המאפשר גם באמצעות צמידות לאפליקציה מותאמת לבצע את התכנון ביעילות מירבית. אחרי צרכי המטבח המוסדי.

החברה הביאה דוגמאות: כך הקמת מטבח בפרוייקט תיירותי גדול מאוד ליד הכנרת. שהיה מותאם במלואו לצרכי המקום. במקרה אחר היה מדובר בפרוייקט למטבח מוסדי במוסד לימודי גדול, כולל  התאמה לתלמידים לבצע שם עבודות מטבח כמו חיתוך והכנת מאכלים שונים.

ציוד למטבח מוסדי